Il secondo step del percorso riguarda quattro miscele che si evolvono rispetto alle tradizionali sperimentando nuove tostature, nuove percentuali tra arabica e robusta e utilizzando caffè di qualità superiore. Le 4 miscele del Pacchetto Evoluzione sono le Espresso Light, HiLife, SuperDelizia e Uppertop in buste da 250 g.